Om vi ska börja med lite historia, IPA: India Pale Ale är ursprungligen en Engelsk pale ale som på kolonialtiden skeppades ner till Indien så att våra kära engelsman kunde avnjuta sin ale i värmen. Resan från England till Indien är lång och på den tiden var det båt som gällde. För att alen skulle klara av resan och inte bli dåligt så humlade man ölen starkt och hade en högre alkoholhalt än i vanliga ale. För att ta ett exempel så är denna IPAn på 6,9% och det är inte starkt för en IPA. De kan komma upp i både 8 och 9%(ibland mer än så) Tur var det iallafall att de utvecklade denna typ av ale för en god IPA är fantastiskt.
Denna IPAn som avnjöts till lunch i Stockholm city får jag säga är bra men det fins bättre. Visst är den välbalanserad och har en tydligt markerad beska. Men jag tycker inte att det räcker hela vägen tyvärr. En fruktig doft av apelsin och aningen barrskog och nästan en tropisk sötma kan räcka för många men det är något som fattas. Smaken är på snudd densamma som doften men med en lång eftersmak av rostade nötter och en typisk beska som en IPA ska ha. Jag tror nästan att det är känslan att förpackningen inte stämmer helt överens med innehållet. Om man ska äta någon mat till denna IPAn så är det naturligtvis grillat gris eller nötkött en ljummen sommar kväll. Än bättre kan nog vara att grilla/gratinera kräftor och lite stark sås alternativt någon typ av chutney till. Väljer du att äta grillat till så gå hela vägen bearnaisesås och potatisgratäng! All in helt enkelt!
Skål mina vänner!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar