Kivik och Calvados!

Att Kiviks musteri AB är en av de större cider producenterna vet vi sen länge men att de producerar Calvados kanske är mindre känt. Naturligtvis tillverkas den inte på Österlen för då som ni säkert vet så får den inte kallas för Calvados. Utan den tillverkas i Frankrike och närmare bestämt Normandie. De åker ner till Frankrike och väljer ut äpplen som är så lika svenska äpplen som möjligt och sedan har de en mindre duktig producent som tillverkar Calvadosen för dem tyvärr. Nu är jag mer en Cognac kille men Kiviks 12 åriga Calvados är riktigt bra måste jag säga. Rund och len och jag kan känna vissa paralleller med en av mina favorit Cognacer. Men som sagt så finns det många calvadoser som är bättre. De är relativt nya på detta så vi ska nog ge dem lite tid att utveckla sin produktion och lagring för ett bättre resultat. Jag personligen tycker att det är väldigt kul att ha en "svensk" calvados och tycker absolut att man ska pröva på den om man får möjlighet till det. Deras "vanliga" är lagerhållen och deras xo finns i beställningssortimentet. I dagens läge tycker jag att Kiviks musters AB gör utomordentliga cider sorter och sattsar nog mer då dem!

Skål mina vänner!