Pannkakor

Regnet drar in över stan och det börjar smattra på förnsterbläcket. Klockan närmar sig nio och det är skönt att ligga och dra sig på en söndagsmorgon. Dagens frukost får bli pannkakor. Närmare bestämt Amerikanska pannkakor med färska blåbär i. Ett enkelt grundrecept är följande:

2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk socker
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg

Blanda alla torra ingredienser först och var noga med att det är väl blandat. Efter det så slår du på mjölken och börjar vispa runt den tills alla klumpar har löst sig. Efter detta så kläcker du i ett ägg och det smälta smöret. Ett tips är att ha lite kardemumma och kanel, det är alltid gott. Ta sedan färska blåbär och vänd ner försiktigt.
Jag brukar alltid steka i smör och inte för många pannkakor i taget. Sen är det bara att väcka familjen och servera frukost.

Smaklig frukost!